Употребление скумбрии в количестве 200 граммов 2-3 раза в неделю может эффективно устранить ряд дефицитов, о которых люди часто узнают на приёме у врача. Эта рыба предоставляет так много пользы, что для достижения аналогичного эффекта через другие продукты потребовалось бы создать сложный пищевой рацион, сообщает РИА Новости сертифицированный нутрициолог и специалист по питанию Ева Шишова. Она отметила, что хотя выделить наилучшую рыбу сложно, скумбрия известна своим уникальным сочетанием пользы, доступностью и простотой интеграции в рацион. Одна её порция в 200 граммов, потребляемая 2-3 раза в неделю, может покрыть несколько дефицитов, которые обычно выявляются только во время визита к врачу. Чтобы получить такую же пользу от других продуктов, потребовалась бы сложная диета и изменение пищевых привычек, уверена эксперт.

Доктор Шишова также подчеркнула, что скумбрия проводит весь жизненный цикл в открытом море, постоянно двигаясь. Это означает, что её мышечные ткани структурированы иначе, чем у рыб, проживающих у дна: жировой состав другой, а омега-3 жирные кислоты распределены равномерно по всему мясу. Поэтому приготовление на пару или в фольге позволяет сохранить полезные вещества практически в полном объёме. Организм извлекает столько же пользы из запеченной рыбы, сколько и из минимально обработанной.

Кроме того, скумбрия помогает сбалансировать уровни жирных кислот омега-3 и омега-6 в организме. Это также один из самых богатых источников витаминов группы B, доступных в продуктах питания, особенно витамина B12: 200 грамм скумбрии способны полностью покрыть суточную потребность в этом витамине.