В интервью РИА Новости главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Приморского края, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова рассказала о том, что для приготовления пельменей предпочтительнее выбирать нежирные сорта мяса.

Также она рекомендовала избегать использования жирных соусов и большого количества соли.

Врач посоветовала отдавать предпочтение пельменям домашнего приготовления, а для фарша использовать нежирные сорта мяса, птицу или рыбу. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, в тесто можно добавить цельнозерновую муку, отметила Ямилова.

По словам специалиста, для улучшения вкуса пельменей рекомендуется использовать зелень и специи. В процессе приготовления она советует готовить на пару или отваривать пельмени, избегая излишнего количества соли и жирных соусов.