Несколько видов чая помогут согреться в зимние холода

С наступлением холодов чай становится самым популярным напитком. Некоторые виды чаев могут не только согреть и порадовать насыщенным вкусом, но и оказать положительный эффект на здоровье человека в зимний период. О том, какие виды чаев полезно пить в морозы, URA.RU рассказала гастроэнтеролог, врач — эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.

Какой чай полезен зимой

По словам Екатерины Кашух, в период зимних морозов лучше выбирать те виды чая, которые помогают согреться и поддержать организм. К ним относятся имбирный, фруктовый и зелёный чаи.

«Яркое ощущение приятного тепла даёт имбирный чай, однако от него лучше временно отказаться при обострении язвенной болезни, хронического панкреатита, при диарее. Согреванию в зимние холода также способствуют пряные комбинации с добавлением корицы, гвоздики или кардамона. Они содержат биоактивные компоненты, стимулирующие определенные рецепторы и вызывающие ощущение тепла», — рассказала эксперт.

Фруктовые чаи содержат витамины и антиоксиданты, важные в сезон простуд. Напитки на основе шиповника или облепихи содержат комплекс органических кислот, пектинов и биофлавоноидов. Такие компоненты могут улучшать пищеварение, обладают мягким тонизирующим действием и обогащают питьевой рацион.

Зелёный чай ценится за высокое содержание антиоксидантов, защищающих клетки от старения. В холодное время года он может быть полезен для поддержания обмена веществ и лёгкого внутреннего тепла.

По данным эксперта, для комфортного пищеварения и согревания полезны травяные чаи. В составе таких чаев часто встречаются мята, мелисса, ромашка, липа, шиповник и другие растения, которые создают мягкий вкус и обладают согревающими свойствами. Кроме того, напитки с ромашкой или мятой оказывают благотворное действие на перистальтику желудка.

Екатерина Кашух отмечает, что важно умеренное употребление чая: до 3–4 чашек в день (600–700 мл). Кроме того, свежий, правильно заваренный чай, подобранный с учетом особенностей здоровья, станет поддержкой для организма и хорошего настроения в зимний период.

Какой чай опасен для здоровья

Чай лучше заваривать в стеклянных чайниках

По мнению врача, опасность может представлять слишком горячий напиток, так как он может обжечь пищевод.

«Оценивая пользу, стоит обратить внимание и на потенциальные недостатки некоторых видов продукции. Менее полезными считаются чаи с искусственными ароматизаторами и красителями, особенно при чувствительном пищеварении и пищевой аллергии. Однако, если соблюдать умеренность, для здорового человека такие добавки не несут рисков», — рассказала Екатерина Кашух.

Недостаток есть и у многих дешевых пакетированных чаев: их производство часто использует мелкую фракцию чайного листа, так называемую крошку. При заваривании она отдает настой слишком быстро и интенсивно, что приводит к излишней горечи и крепости.

Чай с добавлением мёда практически не имеет целебных свойств. По словам эксперта, мёд даёт только аромат и вкус. Кроме того, этот ингредиент может вызвать аллергию.

Как правильно заваривать чай

Чтобы чай приносил только пользу, важно правильно его заваривать. «Важно не заваривать напиток слишком крепко и не пить его на голодный желудок. Это может спровоцировать раздражение слизистой желудка. Кроме того, избыток дубильных веществ может затруднять пищеварение», — рассказывает эксперт.

Екатерина Кашух рекомендует заливать листовой чай водой, нагретой до 80–95 градусов. Для зелёных сортов лучше подходит менее горячая вода — около 70 градусов. Настаивать напиток достаточно 3–5 минут. Некоторые виды чая, например китайские улуны и пуэры, завариваются проливным методом — многократным быстрым проливанием заварки небольшим количеством горячей воды.

«Для заваривания лучше всего использовать фарфоровый или стеклянный чайник. Эти материалы нейтральны, не впитывают запахи и не вступают во взаимодействие с дубильными веществами и эфирными маслами чая. Это позволяет в полной мере раскрыться его вкусу и аромату», — рекомендует эксперт.

Как правильно хранить чай

По мнению Екатерины Кашух, качество чая зависит от условий хранения. Чайные листья нужно беречь от влаги, сильных посторонних запахов и прямого солнечного света. Идеально подходит плотно закрывающаяся непрозрачная банка из жести или керамики.

«Оптимально хранить чай в сухом месте при постоянной комнатной температуре. Срок годности у листового чая, как правило, до двух лет, а чаи с фруктовыми кусочками или травами лучше использовать в течение года», — считает эксперт.