За полчаса можно приготовить сразу три разные закуски, которые отлично дополняют друг друга и выглядят так, будто над ними пришлось долго работать. Хрустящая брускетта с карамелизированной грушей сочетает сладкие и соленые нотки, фета с оливками получается лёгкой и ароматной, а слоеный тарт с красной рыбой станет главным украшением стола.

Все готовится из доступных продуктов, а результат приятно удивляет и домашних, и гостей.

Для приготовления вам понадобится

Для брускетт — багет, оливковое масло, творожный сыр, сыр с голубой плесенью, 1 спелая груша, 20–30 г сливочного масла, 1–2 ст. ложки сахара, грецкие орехи и немного мёда. Багет нарежьте ломтиками, сбрызните маслом и подсушите в духовке около 10 минут при 180 градусах. Грушу очистите, нарежьте дольками и быстро обжарьте на сливочном масле с сахаром до появления золотистой карамели. Творожный сыр смешайте с сыром с голубой плесенью, намажьте на багет, сверху выложите карамелизированную грушу, грецкие орехи и полейте мёдом.

Для второй закуски понадобится 1 упаковка феты, 1 банка оливок, прованские травы, немного хлопьев чили и оливковое масло. Разложите порезанный кубиками сыр и оливки в шахматном порядке, посыпьте травами, сбрызните маслом и подавайте со шпажками.

Для тарта возьмите 1 упаковку слоеного теста, 1 желток, 1 упаковку творожного сыра, 1 пачку красной слабосоленой рыбы, немного помидоров, красного лука, каперсов, укропа и бальзамического крема. Тесто слегка раскатайте, сделайте бортик, смажьте желтком и выпекайте при 190 градусах до румяности. Остывшую основу покройте творожным сыром, разложите кружочки томатов, красный лук, каперсы, укроп, затем ломтики красной рыбы, украсьте бальзамическим кремом и нарежьте порционными кусочками.